Reaktoren für die industrielle Essigfertigung kosten schnell einen 5-stelligen Eurobetrag. Für die Herstellung von kleineren Mengen rendiert sich diese Investition in der Regel nicht.

Ich biete Ihnen praxisbewährte Essigfermenter als Bausatz mit einem sehr guten Preis-/Leistungsverhältnis an. Meine Anlagen arbeiten im sog. "Fesselverfahren". Die Veressigung dauert hier zwar etwas länger als bei industriellen Submersanlagen, dafür hat der Essig wesentlich mehr Aroma. Überreaktionen bei der Veressigung oder Fehlbedienungen sind nahezu ausgeschlossen.

Die Lieferung enthält folgende Komponenten:

• 1 x Edelstahlbehälter (wahlweise 50l oder 75l Inhalt)
• 1 x Pumpe 230 Volt mit Edelstahlvorsatz
• 1 x Heizung 230 Volt
• 1 x Thermostat für die Temperaturregelung
• 1 x Zeitschaltuhr für die Pumpensteuerung
• 3 x Einhängekorb für das Fesselmaterial
• 1 x Umrüstsatz auf Gärfunktion
• 1 x Schläuche, Luftstutzen, Verteilerdüsen, etc.

Alle mit Wein oder Essig in Berührung kommenden Teile, sind säurebeständig und lebensmittelecht. Die Anlage ist größtenteils vormontiert und kann daher auch von einem Laien zusammengebaut werden.