Hochwertige Anlage mit Edelstahlbehälter zum Herstellen von bis 125 Liter Grundessig pro Monat im Fesselverfahren.
Lieferumfang Bausatz:
1 x Edelstahlbehälter 150 Liter ( min. 20/max. 125 Liter Most)
1 x Pumpe 230 Volt, max. 1700 l/h, Edelstahlvorbau
1 x Zeitschaltuhr 230 Volt für die Pumpe, bis zu 20 Schaltzeiten täglich programmierbar, IP44
1 x Indirekte Heizung (kein Verdampfen von Alkohol!)
1 x Temperatursteuerung 230 Volt für die Heizung
1 x Sauerstoffpumpe mit 2 Ausgängen
4 x Einhängekorb für Fesselkörper
1 x Entleerungsventil Edelstahl
1 x Schläuche lebensmittelecht, Schlauchklemmen Edelstahl, PVC Fittings
Fahrgestell ist im Lieferumfang NICHT enthalten!
Die Lieferung erfolgt als vorgefertigter Bausatz. Die Anlage arbeitet im sogenannten "Fesselverfahren". Hier haften die Essigbakterien an "Fesselkörper" (z.B. PE Ringe, Zeolithe, Holzspäne, etc.) und werden regelmäßig mit dem Wein übergossen. Der Wein bleibt ca. für 4 Wochen in der Anlage. Damit der Essig sein volles Aroma entwickelt, wird dieser anschließend zur Nachreifung in Lagerfässer umgefüllt. Hier bleibt dieser dann für weitere 6-9 Monate. Fahrgestell, Essigmutter und Fesselkörper sind NICHT im Lieferumfang enthalten.
Behälter Durchmesser: 530mm, Höhe 700mm
Die Anlage wird auf Anfrage zusammengestellt. Die Lieferzeit beträgt ca. 10 Tage!
Für Rückfragen: ++49 (0)151 21 61 12 34 Herr Reimer
